. 162 Vermelho beterraba Quantum satis - . 171 Dióxido de titânio Quantum satis - . 928 Peróxido de benzoíla 20 - . 01.7.3 Queijo de alta umidade . Função INS Aditivos Limite máximo (mg/kg ou mg/L) Nota . Aromatizante - Aroma natural de fumaça Quantum satis - . Conservante 200 Ácido sórbico 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 201 Sorbato de sódio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 202 Sorbato de potássio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 203 Sorbato de cálcio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 234 Nisina 12,5 . 235 Pimaricina, natamicina 5 Limite de 1 mg/dm2 equivalente a 5 mg/kg. Não detectável a 2mm de profundidade. Ausência na massa. . Corante 101(i) Riboflavina, sintética Quantum satis - . 140 Clorofilas 15 - . 141(i) Complexo cúprico de clorofilas, Clorofila cúprica Quantum satis - . 160a(i) Beta-caroteno sintético 600 - . 160a(ii) Beta-carotenos vegetais 10 - . 160b(i) Extrato de urucum, base bixina 10 Limite expresso como bixina. . 160b(ii) Extrato de urucum, base norbixina 10 Limite expresso como norbixina. . 162 Vermelho beterraba Quantum satis - . 171 Dióxido de titânio Quantum satis - . 928 Peróxido de benzoíla 20 - . 01.7.4 Queijo de muita alta umidade . Função INS Aditivos Limite máximo (mg/kg ou mg/L) Nota . Aromatizante - Aroma natural de fumaça Quantum satis - . - Todos os aromatizantes autorizados pela RDC nº 725, 2022 Quantum satis Exceto aroma de queijo e creme. . Conservante 200 Ácido sórbico 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 201 Sorbato de sódio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 202 Sorbato de potássio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 203 Sorbato de cálcio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 234 Nisina 12,5 - . Corante 101(i) Riboflavina, sintética Quantum satis - . 120 Carmins Quantum satis - . 141(i) Complexo cúprico de clorofilas, Clorofila cúprica Quantum satis - . 160a(i) Beta-caroteno sintético 600 - . 160a(ii) Beta-carotenos vegetais 10 - . 160b(i) Extrato de urucum, base bixina 10 Limite expresso como bixina. . 160b(ii) Extrato de urucum, base norbixina 10 Limite expresso como norbixina. . 162 Vermelho beterraba Quantum satis - . Emulsificante 400 Ácido algínico 5000 - . 401 Alginato de sódio 5000 - . 403 Alginato de amônio 5000 - . 404 Alginato de cálcio 5000 - . Espessante 402 Alginato de potássio 500 - . 405 Alginato de propileno glicol 5000 - . 406 Ágar 5000 - . 407 Carragena 5000 - . 410 Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí 5000 - . 412 Goma guar 5000 - . 414 Goma arábica, goma acácia 5000 - . 415 Goma xantana 5000 - . 416 Goma caraia, goma sterculia 5000 - . 440 Pectinas 5000 - . 466 Carboximetilcelulose sódica (goma de celulose) 5000 - . Estabilizante 402 Alginato de potássio 500 - . 405 Alginato de propileno glicol 5000 - . 406 Ágar 5000 - . 407 Carragena 5000 - . 410 Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí 5000 - . 412 Goma guar 5000 - . 414 Goma arábica, goma acácia 5000 - . 415 Goma xantana 5000 - . 416 Goma caraia, goma sterculia 5000 - . 440 Pectinas 5000 - . 466 Carboximetilcelulose sódica (goma de celulose) 5000 - . Regulador de Acidez 260 Ácido acético (glacial) Quantum satis - . 270 Ácido láctico (L-, D- e DL-) Quantum satis - . 330 Ácido cítrico Quantum satis - . 01.7.5 Queijo em pó . Função INS Aditivos Limite máximo (mg/kg ou mg/L) Nota . Aromatizante - Todos os aromatizantes autorizados pela RDC nº 725, 2022 Quantum satis - . Conservante 200 Ácido sórbico 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201 e 202 sozinhos ou combinados. . 201 Sorbato de sódio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201 e 202 sozinhos ou combinados. . 202 Sorbato de potássio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201 e 202 sozinhos ou combinados. . 234 Nisina 12,5 - . 235 Pimaricina, natamicina 5 - . 280 Ácido propiônico 3000 Limite expresso como ácido propiônico para os aditivos INS 280, 281 e 282, sozinhos ou combinados. . 281 Propionato de sódio 3000 Limite expresso como ácido propiônico para os aditivos INS 280, 281 e 282, sozinhos ou combinados. . 282 Propionato de cálcio 3000 Limite expresso como ácido propiônico para os aditivos INS 280, 281 e 282, sozinhos ou combinados. . Corante 100(i) Curcumina Quantum satis As concentrações de corantes poderão ser superior quando o produto for destinado ao uso industrial. . 101(i) Riboflavina, sintética Quantum satis As concentrações de corantes poderão ser superior quando o produto for destinado ao uso industrial. . 102 Tartrazina 50 Uso exclusivo em produtos destinados à elaboração de outros alimentos que admitam sua presença. . 140 Clorofilas 15 Limite expresso como clorofila. As concentrações de corantes poderão ser superior quando o produto for destinado ao uso industrial. . 141(ii) Sais de potássio e sódio de complexos cúpricos de clorofilinas, Sais de potássio e sódio de clorofilina cúprica 15 Limite expresso como clorofila. As concentrações de corantes poderão ser superior quando o produto for destinado ao uso industrial. . 160a(i) Beta-caroteno sintético 600 As concentrações de corantes poderão ser superior quando o produto for destinado ao uso industrial. . 160a(ii) Beta-carotenos vegetais Quantum satis As concentrações de corantes poderão ser superior quando o produto for destinado ao uso industrial. . 160b(i) Extrato de urucum, base bixina 10 Limite expresso como bixina. As concentrações de corantes poderão ser superior quando o produto for destinado ao uso industrial. . 160b(ii) Extrato de urucum, base norbixina 10 Limite expresso como norbixina. As concentrações de corantes poderão ser superior quando o produto for destinado ao uso industrial. . 160c(ii) Extrato de páprica 200 - . 160e Beta-apo-8'- carotenal 15 As concentrações de corantes poderão ser superior quando o produto for destinado ao uso industrial. . 171 Dióxido de titânio Quantum satis - . Emulsificante 322(i) Lecitina Quantum satis - . 325 Lactato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 327 Lactato de cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 331(i) di-hidrogenocitrato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 331(ii) Citrato dissódico monohidrogênio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 331(iii) Citrato trissódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 332(i) Citrato monopotássico, citrato diácido de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 332(ii) Citrato tripotássico, citrato de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 333(iii) Citrato tricálcico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 335(i) Tartarato monossódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 335(ii) L(+) - tartarato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 336(i) Tartarato monopotássico, tartarato ácido de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 336(ii) Tartarato dipotássico, tartarato de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 337 Tartarato duplo de sódio e potássio, tartarato de sódio e potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 339(i) di-hidrogenofosfato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 339(ii) hidrogenofosfato de di-sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 339(iii) Fosfato trissódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 340(i) di-hidrogenofosfato de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 340(ii) Hidrogenofosfato de di-potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 340(iii) Fosfato tripotássico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 341(i) di-hidrogenofosfato de cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 341(ii) hidrogenofosfato de di-cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 341(iii) Fosfato tricálcico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(i) Difosfato dissódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(ii) Difosfato trissódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(iii) Difosfato tetrassódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(v) Difosfato tetrapotássico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(vi) Difosfato dicálcico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(vii) di-hidrogenodifosfato de cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 451(i) Trifosfato pentassódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 451(ii) Trifosfato pentapotássico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 452(i) Polifosfato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 452(ii) Polifosfato de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 452(iii) Polifosfato de cálcio e sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 452(iv) Polifosfato de cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 471 Mono e diglicerídeos de ácidos graxos Quantum satis - . Estabilizante 325 Lactato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 327 Lactato de cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 331(i) di-hidrogenocitrato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 331(ii) Citrato dissódico monohidrogênio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 331(iii) Citrato trissódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 332(i) Citrato monopotássico, citrato diácido de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 332(ii) Citrato tripotássico, citrato de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 333(iii) Citrato tricálcico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 335(i) Tartarato monossódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 335(ii) L(+) - tartarato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 336(i) Tartarato monopotássico, tartarato ácido de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 336(ii) Tartarato dipotássico, tartarato de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 337 Tartarato duplo de sódio e potássio, tartarato de sódio e potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 339(i) di-hidrogenofosfato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 339(ii) hidrogenofosfato de di-sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 339(iii) Fosfato trissódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 340(i) di-hidrogenofosfato de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 340(ii) Hidrogenofosfato de di-potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 340(iii) Fosfato tripotássico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 341(i) di-hidrogenofosfato de cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 341(ii) hidrogenofosfato de di-cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 341(iii) Fosfato tricálcico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(i) Difosfato dissódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(ii) Difosfato trissódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(iii) Difosfato tetrassódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(v) Difosfato tetrapotássico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(vi) Difosfato dicálcico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 450(vii) di-hidrogenodifosfato de cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 451(i) Trifosfato pentassódico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 451(ii) Trifosfato pentapotássico 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 452(i) Polifosfato de sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 452(ii) Polifosfato de potássio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 452(iii) Polifosfato de cálcio e sódio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . 452(iv) Polifosfato de cálcio 50000 Limite para os aditivos sozinhos ou combinados com fosfatos ou polifosfatos calculados como substância anidra sempre que os fosfatos não superem a 20 g/kg expressos como P2O5. . Realçador de Sabor 621 Glutamato de sódio,Glutamato monossódico Quantum satis - . Regulador de Acidez 170(i) Carbonato de cálcio Quantum satis - . 260 Ácido acético (glacial) Quantum satis - . 270 Ácido láctico (L-, D- e DL-) Quantum satis - . 330 Ácido cítrico Quantum satis - . 500(ii) Bicarbonato de sódio, carbonato ácido de sódio Quantum satis - . 575 Glucono-delta-lactona Quantum satis - . 01.7.6 Queijo ralado . Função INS Aditivos Limite máximo (mg/kg ou mg/L) Nota . Antiumectante 460(i) Celulose microcristalina (gel de celulose) Quantum satis - . 551 Dióxido de silício, sílica 5000 - . Conservante 200 Ácido sórbico 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 201 Sorbato de sódio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 202 Sorbato de potássio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 203 Sorbato de cálcio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 235 Pimaricina, natamicina 5 . 01.7.7 Queijo processado ou fundido, processado, pasteurizado e processado ou fundido UHT, exceto requeijão . Função INS Aditivos Limite máximo (mg/kg ou mg/L) Nota . Antiumectante 322(i) Lecitina 10000 Somente para queijo processado ralado ou fatiado (em rodelas ou em fatias). Limite para antiumectantes sozinhos ou combinados. . 460(i) Celulose microcristalina (gel de celulose) 10000 Somente para queijo processado ralado ou fatiado (em rodelas ou em fatias). Limite para antiumectantes sozinhos ou combinados. . 551 Dióxido de silício, sílica 10000 Somente para queijo processado ralado ou fatiado (em rodelas ou em fatias). Limite para antiumectantes sozinhos ou combinados. . Aromatizante - Todos os aromatizantes autorizados pela RDC nº 725, 2022 Quantum satis - . Conservante 200 Ácido sórbico 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 201 Sorbato de sódio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 202 Sorbato de potássio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 203 Sorbato de cálcio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados. . 234 Nisina 12,5 - . 235 Pimaricina, natamicina 5 Limite de 1 mg/dm2 equivalente a 5 mg/kg. Não detectável a 2mm de profundidade. Ausência na massa. . 280 Ácido propiônico 3000 Limite expresso como ácido propiônico para os aditivos INS 280, 281, 282 e 283, sozinhos ou combinados. . 281 Propionato de sódio 3000 Limite expresso como ácido propiônico para os aditivos INS 280, 281, 282 e 283, sozinhos ou combinados. . 282 Propionato de cálcio 3000 Limite expresso como ácido propiônico para os aditivos INS 280, 281, 282 e 283, sozinhos ou combinados. . 283 Propionato de potássio 3000 Limite expresso como ácido propiônico para os aditivos INS 280, 281, 282 e 283, sozinhos ou combinados. . Corante 101(i) Riboflavina, sintética Quantum satis - . 120 Carmins Quantum satis - . 140 Clorofilas 15 Limite expresso como clorofila. . 141(i) Complexo cúprico de clorofilas, Clorofila cúprica 15 Limite expresso como clorofila.
USO DO ANEXO III DA INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN Nº 221, DE 2023. (parte 2 de 5)
Publicado no Diário Oficial da União, seção 1, em , página 117. Órgão: Ministério da Saúde — AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Todos os atos de 12/03/2024