USO DO ANEXO III DA INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN Nº 221, DE 2023. (parte 1 de 5)

USO DO ANEXO III DA INSTRUÇÃO NORMATIVA - IN Nº 221, DE 2023.
. 01.2 Leites fermentados
. 01.2.1 Leites fermentados desnatados
. Função INS Aditivos Limite máximo
(mg/kg ou mg/L)
Nota
. Espessante 400 Ácido algínico 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 401 Alginato de sódio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 402 Alginato de potássio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 403i Alginato de amônio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 404 Alginato de cálcio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 405 Alginato de propileno glicol 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 406 Ágar 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 407 Carragena 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 410 Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 412 Goma guar 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 413 Goma tragacanto, tragacanto, goma adragante 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 414 Goma arábica, goma acácia 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 415 Goma xantana 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 416 Goma caraia, goma sterculia 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 418 Goma gelana 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 425 Goma konjac 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 428 Gelatina 10000 -
. 440 Pectinas 10000 -
. 460(i) Celulose microcristalina (gel de celulose) 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 461 Metilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 463 Hidroxipropilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 465 Metiletilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 466 Carboximetilcelulose sódica (goma de celulose) 5000 -
. Estabilizante 400 Ácido algínico 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 401 Alginato de sódio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 402 Alginato de potássio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 403 Alginato de amônio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 404 Alginato de cálcio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 405 Alginato de propileno glicol 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 406 Ágar 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 407 Carragena 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 410 Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 412 Goma guar 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 413 Goma tragacanto, tragacanto, goma adragante 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 414 Goma arábica, goma acácia 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 415 Goma xantana 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 416 Goma caraia, goma sterculia 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 418 Goma gelana 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 425 Goma konjac 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 428 Gelatina 10000 -
. 440 Pectinas 10000 -
. 460(i) Celulose microcristalina (gel de celulose) 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 461 Metilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 463 Hidroxipropilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 465 Metiletilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 466 Carboximetilcelulose sódica (goma de celulose) 5000 -
. 01.2.2 Leite fermentado com adição
. Função INS Aditivos Limite máximo
(mg/kg ou mg/L)
Nota
. Acidulante 270 Ácido láctico (L-, D- e DL-) Quantum satis Não permitido para leites fermentados adicionados exclusivamente
de glicídios (com açúcar, adoçados ou açucarados).
. 296 Ácido málico (D-,L-) Quantum satis Não permitido para leites fermentados adicionados exclusivamente
de glicídios (com açúcar, adoçados ou açucarados).
. 330 Ácido cítrico Quantum satis Não permitido para leites fermentados adicionados exclusivamente
de glicídios (com açúcar, adoçados ou açucarados).
. 334 Ácido tartárico (L(+)-) 5000 Não permitido para leites fermentados adicionados exclusivamente
de glicídios (com açúcar, adoçados ou açucarados).
. Aromatizante - Todos os aromatizantes autorizados pela RDC nº 725, 2022 Quantum satis -
. Conservante 200 Ácido sórbico 300 Somente no caso de agregado de polpa de fruta ou preparado de
fruta de uso industrial. Limite expresso como ácido sórbico para os
aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 201 Sorbato de sódio 300 Somente no caso de agregado de polpa de fruta ou preparado de
fruta de uso industrial. Limite expresso como ácido sórbico para os
aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 202 Sorbato de potássio 300 Somente no caso de agregado de polpa de fruta ou preparado de
fruta de uso industrial. Limite expresso como ácido sórbico para os
aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 203 Sorbato de cálcio 300 Somente no caso de agregado de polpa de fruta ou preparado de
fruta de uso industrial. Limite expresso como ácido sórbico para os
aditivos INS 200, 201, 202 e 203 sozinhos ou combinados.
. Corante 100(i) Curcumina 80 -
. 101(i) Riboflavina, sintética 30 -
. 101(ii) Riboflavina 5´ fosfato de sódio 30 -
. 110 Amarelo crepúsculo FCF 50 -
. 120 Carmins 1000 Limite expresso como ácido carmínico.
. 122 Azorrubina (carmoisina) 50 -
. 124 Ponceau 4R (Vermelho de Cochonila A) 50 -
. 129 Vermelho allura Ac 50 -
. 131 Azul patente V 50 -
. 132 Indigotina, carmim de índigo 50 -
. 133 Azul brilhante FCF 50 -
. 140 Clorofilas Quantum satis -
. 141(i) Complexo cúprico de clorofilas, Clorofila cúprica 50 -
. 141(ii) Sais de potássio e sódio de complexos cúpricos de clorofilinas,
Sais de potássio e sódio de clorofilina cúprica
50 -
. 143 Verde rápido FCF, verde indelével, fast green FCF 50 -
. 150a Caramelo I - caramelo simples Quantum satis -
. 150b Caramelo II - caramelo sulfito cáustico Quantum satis -
. 150c Caramelo III - caramelo processo amônia 500 -
. 150d Caramelo IV - caramelo processo sulfito-amônia 500 -
. 160a(i) Beta-caroteno sintético 50 -
. 160a(ii) Beta-carotenos vegetais 50 -
. 160b(i) Extrato de urucum, base bixina 9,5 Limite expresso como bixina.
. 160b(ii) Extrato de urucum, base norbixina 9,5 Limite expresso como norbixina.
. 162 Vermelho beterraba Quantum satis -
. Espessante 400 Ácido algínico 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 401 Alginato de sódio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 402 Alginato de potássio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 403 Alginato de amônio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 404 Alginato de cálcio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 405 Alginato de propileno glicol 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 406 Ágar 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 407 Carragena 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 410 Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 412 Goma guar 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 413 Goma tragacanto, tragacanto, goma adragante 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 414 Goma arábica, goma acácia 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 415 Goma xantana 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 416 Goma caraia, goma sterculia 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 418 Goma gelana 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 425 Goma konjac 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 428 Gelatina 10000 -
. 440 Pectinas 10000 -
. 460(i) Celulose microcristalina (gel de celulose) 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 461 Metilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 463 Hidroxipropilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 465 Metiletilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463 e 465 sozinhos
ou combinados.
. 466 Carboximetilcelulose sódica (goma de celulose) 5000 -
. Estabilizante 400 Ácido algínico 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 401 Alginato de sódio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 402 Alginato de potássio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 403 Alginato de amônio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 404 Alginato de cálcio 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 405 Alginato de propileno glicol 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 406 Ágar 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 407 Carragena 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 410 Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 412 Goma guar 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 413 Goma tragacanto, tragacanto, goma adragante 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 414 Goma arábica, goma acácia 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 415 Goma xantana 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 416 Goma caraia, goma sterculia 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 418 Goma gelana 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 425 Goma konjac 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 428 Gelatina 10000 -
. 440 Pectinas 10000 -
. 460(i) Celulose microcristalina (gel de celulose) 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 461 Metilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 463 Hidroxipropilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 465 Metiletilcelulose 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 466 Carboximetilcelulose sódica (goma de celulose) 5000 Limite para os aditivos INS 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407,
410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 425, 460(i), 463, 465 e 466
sozinhos ou combinados.
. 01.6 Leite em pó
. Função INS Aditivos Limite máximo
(mg/kg ou mg/L)
Nota
. Antiumectante 170(i) Carbonato de cálcio 10000 Somente para leite em pó a ser utilizado em máquinas de venda
automática. O valor corresponde aos aditivos antiumectantes
sozinhos ou combinados.
. 341(iii) Fosfato tricálcico 10000 Somente para leite em pó a ser utilizado em máquinas de venda
automática. O valor corresponde aos aditivos antiumectantes
sozinhos ou combinados.
. 504(i) Carbonato de magnésio, carbonato básico de magnésio 10000 Somente para leite em pó a ser utilizado em máquinas de venda
automática. O valor corresponde aos aditivos antiumectantes
sozinhos ou combinados.
. 551 Dióxido de silício, sílica 10000 Somente para leite em pó a ser utilizado em máquinas de venda
automática. O valor corresponde aos aditivos antiumectantes
sozinhos ou combinados.
. 552 Silicato de cálcio 10000 Somente para leite em pó a ser utilizado em máquinas de venda
automática. O valor corresponde aos aditivos antiumectantes
sozinhos ou combinados.
. 553(i) Silicato de magnésio 10000 Somente para leite em pó a ser utilizado em máquinas de venda
automática. O valor corresponde aos aditivos antiumectantes
sozinhos ou combinados.
. Emulsificante 322(i) Lecitina 5000 Somente para leite em pó instantâneo.
. 01.7 Queijos
. 01.7.1 Queijo de baixa umidade
. Função INS Aditivos Limite máximo
(mg/kg ou mg/L)
Nota
. Aromatizante - Aroma natural de fumaça Quantum satis -
. Conservante 200 Ácido sórbico 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201,
202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 201 Sorbato de sódio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201,
202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 202 Sorbato de potássio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201,
202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 203 Sorbato de cálcio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201,
202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 234 Nisina 12,5 -
. 235 Pimaricina, natamicina 5 Limite de 1 mg/dm2 equivalente a 5 mg/kg. Não detectável a 2mm
de profundidade. Ausência na massa.
. 235 Pimaricina, natamicina 5 Limite de 1 mg/dm2 equivalente a 5 mg/kg. Não detectável a 2mm
de profundidade. Ausência na massa.
. 251 Nitrato de sódio 50 Limite expresso como nitrato de sódio para os aditivos INS 251 e
252 sozinhos ou combinados.
. 252 Nitrato de potássio 50 Limite expresso como nitrato de sódio para os aditivos INS 251 e
252 sozinhos ou combinados.
. 1105 Lisozima, cloridrato de lisozima 25 Limite de 25 mg/l de leite.
. Corante 101(i) Riboflavina, sintética Quantum satis -
. 140 Clorofilas 15 -
. 141(i) Complexo cúprico de clorofilas, Clorofila cúprica Quantum satis -
. 160a(i) Beta-caroteno sintético 600 -
. 160a(ii) Beta-carotenos vegetais 10 -
. 160b(i) Extrato de urucum, base bixina 10 Limite expresso como bixina.
. 160b(ii) Extrato de urucum, base norbixina 10 Limite expresso como norbixina.
. 162 Vermelho beterraba Quantum satis -
. 171 Dióxido de titânio Quantum satis -
. 928 Peróxido de benzoíla 20 -
. 01.7.2 Queijo de média umidade
. Função INS Aditivos Limite máximo
(mg/kg ou mg/L)
Nota
. Aromatizante - Aroma natural de fumaça Quantum satis -
. Conservante 200 Ácido sórbico 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201,
202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 201 Sorbato de sódio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201,
202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 202 Sorbato de potássio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201,
202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 203 Sorbato de cálcio 1000 Limite expresso como ácido sórbico para os aditivos INS 200, 201,
202 e 203 sozinhos ou combinados.
. 234 Nisina 12,5 -
. 235 Pimaricina, natamicina 5 Limite de 1 mg/dm2 equivalente a 5 mg/kg. Não detectável a 2mm
de profundidade. Ausência na massa.
. 251 Nitrato de sódio 50 Limite expresso como nitrato de sódio para os aditivos INS 251 e
252 sozinhos ou combinados.
. 252 Nitrato de potássio 50 Limite expresso como nitrato de sódio para os aditivos INS 251 e
252 sozinhos ou combinados.
. 1105 Lisozima, cloridrato de lisozima 25 Limite de 25 mg/l de leite.
. Corante 101(i) Riboflavina, sintética Quantum satis -
. 140 Clorofilas 15 -
. 141(i) Complexo cúprico de clorofilas, Clorofila cúprica Quantum satis -
. 160a(i) Beta-caroteno sintético 600 -
. 160a(ii) Beta-carotenos vegetais 10 -
. 160b(i) Extrato de urucum, base bixina 10 Limite expresso como bixina.
. 160b(ii) Extrato de urucum, base norbixina 10 Limite expresso como norbixina.